Frysta grönsaker är ett billigt och praktiskt sätt att inkludera grönsaker i sin diet. Inte nog med det, de kan även innehålla lika mycket eller till och med mer näringsämnen än sina färska motsvarigheter.
En studie som gjordes på uppdrag av Findus visade att frysta grönsaker många gånger innehåller mer näringsämnen än färska inköpta på butik. Främst när det gäller c-vitamin så kan frysta grönsaker innehålla flera gånger mer än färska som köps i butik och tillagats själv.
När det gäller den frysta spenat så var även vitamin-E högre. Enda undantaget till att frysta grönsaker hade samma eller högre mängd näringsämnen var färsk spenat som hade betydligt mer järn. Detta övertaget försvann dock efter att man sköljt spenaten. I övriga fall låg nivåerna på ungefär samma nivå när det gäller både mineraler och vitaminer.
Med detta i åtanke behöver man altså inte vara rädd att inkludera frysta grönsaker i sin diet.
